1. 카르복시메틸셀룰로오스나트륨을 물과 직접 섞어 풀을 만들어 따로 보관해 둡니다.
카르복시메틸셀룰로오스 나트륨 페이스트를 구성할 때 먼저 교반 장치를 사용하여 배치 탱크에 일정량의 깨끗한 물을 넣고 카르복시메틸 셀룰로오스 나트륨을 천천히 균일하게 배치 탱크에 계속 저어주어 카르복시메틸 셀룰로오스 나트륨과 물이 혼합되도록 합니다. 완전히 융합되고 나트륨 카르복시메틸 셀룰로오스가 완전히 용해될 수 있습니다.카르복시메틸셀룰로오스나트륨을 녹일 때 균일하게 뿌리고 계속 저어주어야 하는 이유는 “카르복시메틸셀룰로오스나트륨이 물과 만날 때 뭉침과 뭉침을 방지하고 카르복시메틸셀룰로오스의 품질을 저하시키기 위함이다.나트륨의 용해”, 나트륨 카르복시메틸셀룰로오스의 용해 속도를 증가시킵니다.교반 시간은 카르복시메틸셀룰로오스 나트륨의 완전 용해 시간과 일치하지 않습니다.두 가지 개념입니다.일반적으로 교반 시간은 카르복시메틸셀룰로오스나트륨이 완전히 용해되는 데 필요한 시간보다 훨씬 짧습니다.필요한 시간은 특정 상황에 따라 다릅니다.교반 시간을 결정하는 기준은 카르복시메틸셀룰로오스나트륨이 물에 균일하게 분산되고 눈에 띄는 큰 덩어리가 없으면 교반을 중지하고 카르복시메틸셀룰로오스나트륨과 물을 가만히 두는 것입니다.서로 침투하여 합병하세요.카르복시메틸셀룰로오스나트륨이 완전히 용해되는 데 필요한 시간을 결정하는 기준은 다음과 같습니다.
(1) 카르복시메틸셀룰로오스나트륨과 물은 완전히 결합되어 있으며 둘 사이에 고액 분리가 없습니다.
(2) 혼합 페이스트는 균일한 상태이며, 표면은 평평하고 매끄러우며,
(3) 혼합된 페이스트의 색상은 무색투명에 가깝고 페이스트 내에 입상물이 없다.카르복시메틸셀룰로오스나트륨을 배칭탱크에 투입하고 물과 혼합하는 시점부터 카르복시메틸셀룰로오스나트륨이 완전히 용해될 때까지 소요시간은 10~20시간이다.
2. 카르복시메틸셀룰로오스나트륨을 백설탕 등의 건조원료에 건조상태로 혼합한 후 물에 넣어 녹인다.
운전시 먼저 스테인레스 혼합기에 카르복시메틸셀룰로오스나트륨, 백설탕 등 건조원료를 일정 비율로 넣고 혼합기 윗뚜껑을 닫고 혼합기 안의 재료를 밀폐상태로 유지한다.그런 다음 믹서를 켜고 카르복시메틸셀룰로오스 나트륨과 기타 원료를 완전히 혼합합니다.이후, 교반된 카르복시메틸셀룰로오스나트륨 혼합물을 물이 구비된 배칭탱크에 천천히 균일하게 분산시킨 후 계속 저어주면서 전술한 1차 용해방법을 참조하여 다음과 같은 작업을 수행할 수 있다.
3. 액상 또는 슬러리 식품에 카르복시메틸셀룰로오스나트륨을 사용할 경우, 보다 섬세한 조직상태와 안정화 효과를 얻기 위해서는 혼합물질을 균질화하는 것이 가장 좋습니다.
균질화에 사용되는 압력과 온도는 재료의 특성과 제품의 품질 요구 사항에 따라 결정되어야 합니다.
4. 카르복시메틸셀룰로오스나트륨을 수용액으로 만든 후에는 세라믹, 유리, 플라스틱, 목재 및 기타 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다.금속 용기, 특히 철, 알루미늄, 구리 용기는 보관에 적합하지 않습니다.
왜냐하면 카르복시메틸셀룰로오스나트륨 수용액은 금속용기에 장시간 접촉하면 변질 및 점도저하를 일으키기 쉽기 때문이다.카르복시메틸셀룰로오스나트륨 수용액이 납, 철, 주석, 은, 알루미늄, 구리 및 특정 금속 물질과 공존하면 침전 반응이 일어나 용액 내 카르복시메틸셀룰로오스나트륨의 실제 양과 품질이 감소합니다.생산에 필요하지 않은 경우 카르복시메틸셀룰로오스나트륨 수용액에 칼슘, 마그네슘, 소금 및 기타 물질을 혼합하지 마십시오.왜냐하면, 카르복시메틸셀룰로오스나트륨 수용액이 칼슘, 마그네슘, 염 및 기타 물질과 공존하면 카르복시메틸셀룰로오스나트륨 용액의 점도가 감소하기 때문이다.
5. 제조된 카르복시메틸셀룰로오스나트륨 수용액은 최대한 빨리 사용하여야 한다.
카르복시메틸셀룰로오스나트륨 수용액을 장기간 보관할 경우 카르복시메틸셀룰로오스나트륨의 접착성능 및 안정성에 영향을 미칠 뿐만 아니라 미생물 및 해충의 공격을 받아 원료의 위생품질에 영향을 미칠 수 있다.그러나 일부 증점제는 전분 가수분해에 의해 생성되는 덱스트린과 변성 전분입니다.무독성이고 무해하지만 백설탕만큼 쉽게 혈당을 올릴 수 있고, 심지어 더 심각한 혈당 반응을 일으킬 수도 있습니다.일부 소비자의 경우 무설탕 요구르트를 마신 뒤 혈당이 오르는 현상이 나타나는데, 이는 우유에 함유된 유당 함량 때문이 아니라 천연 유당이 급격한 혈당 상승을 일으키지 않기 때문에 증점제 때문일 가능성이 크다.따라서 무설탕 제품을 구입하기 전에 반드시 성분 목록을 읽고 증점제가 혈당에 미치는 영향을 주의하세요.
게시 시간: 2023년 1월 3일