식품등급 HPMC

식품 등급 HPMC 하이드록시프로필 메틸셀룰로오스(히프로멜로스라고도 함)는 일종의 비이온성 셀룰로오스 에테르입니다. 반합성, 비활성, 점탄성 폴리머로 안과에서 윤활 부서로 자주 사용됩니다.재료또는 부형제식품 첨가물, 다양한 유형의 상품에서 흔히 발견됩니다. 식품첨가물인 하이프로멜로스HPMC유화제, 증점제, 현탁제, 동물성 젤라틴 대체제 등의 역할을 할 수 있습니다. "Codex Alimentarius" 코드(E 코드)는 E464입니다.

영어 별칭: 셀룰로오스 하이드록시프로필 메틸 에테르; HPMC; E464; MHPC; 하이드록시프로필 메틸셀룰로오스; 하이드록시프로필 메틸 셀룰로오스;셀룰로오스검

화학 사양

제품 등급:

속성

하이드록시프로필 메틸셀룰로오스(HPMC)는 다용도성의 독특한 조합을 가지고 있으며 주로 다음과 같은 뛰어난 성능을 반영합니다.

항효소 특성: 항효소 성능은 전분보다 우수하고 장기 성능이 우수합니다.

접착 특성:

효과적인 복용량 조건 하에서 완벽한 접착 강도를 달성하는 동시에 수분을 제공하고 풍미를 방출할 수 있습니다.

냉수 용해도:

온도가 낮을수록 수분 공급이 더 쉽고 빠르게 진행됩니다.

지연 수화 특성:

열 공정에서 식품 펌핑 점도를 줄여 생산 효율성을 크게 향상시킬 수 있습니다.

유화 특성:

계면 장력을 줄이고 기름 방울의 축적을 줄여 더 나은 유제 안정성을 얻을 수 있습니다.;

오일 소비 감소:

오일 소비를 줄여 손실된 맛, 외관, 질감, 수분 및 공기 특성을 향상시킬 수 있습니다.

필름 특성:

에 의해 형성된 영화하이드록시프로필 메틸셀룰로오스(HPMC) 또는 다음을 포함하여 형성된 필름하이드록시프로필 메틸셀룰로오스(HPMC)는 오일 블리딩과 수분 손실을 효과적으로 방지할 수 있습니다.,따라서 다양한 질감의 식품 안정성을 보장할 수 있습니다.

처리 장점:

이는 팬 가열 및 장비 바닥의 재료 축적을 줄이고 생산 공정 기간을 가속화하며 열 효율을 향상시키고 퇴적물 형성 및 축적을 줄일 수 있습니다.

농축 특성:

왜냐하면하이드록시프로필 메틸셀룰로오스(HPMC)는 전분과 함께 사용하면 시너지 효과를 얻을 수 있으며, 낮은 복용량에서도 전분을 단독으로 사용하는 것보다 더 높은 점도를 제공할 수 있습니다.

가공 점도 감소:

낮은 점도하이드록시프로필 메틸셀룰로오스(HPMC)는 농축을 크게 증가시켜 이상적인 특성을 제공할 수 있으며 고온 또는 저온 공정이 필요하지 않습니다.

물 손실 제어:

냉동실부터 실온 변화까지 식품 수분을 효과적으로 제어할 수 있으며, 냉동으로 인한 손상, 얼음 결정 및 질감 저하를 줄일 수 있습니다.

애플리케이션식품 산업

1. 감귤통조림 : 보관중 감귤배당체의 분해로 인한 백화 및 변질을 방지하고 보존효과를 얻습니다.

2. 차갑게 먹는 과일류 : 샤베트, 얼음 등을 첨가하면 맛이 더욱 좋아집니다.

3. 소스 : 소스, 케첩 등의 유화 안정제나 증점제로 사용됩니다.

4. 냉수 코팅 및 유약: 냉동 생선 보관에 사용되며 변색 및 품질 저하를 방지할 수 있습니다. 메틸셀룰로오스 또는 히드록시프로필메틸셀룰로오스 수용액으로 코팅 및 글레이징한 후 얼음 위에서 얼린다.

포장

T그는 표준 포장은 25kg/drum입니다 

20'FCL: 팔레트형 9톤, 팔레트형 10톤.

40'FCL:18팔레트로 운반되는 톤;20톤은 팔레트화되지 않았습니다.

저장:

30°C 이하의 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 습기와 압착으로부터 보호하십시오. 제품은 열가소성이므로 보관 기간은 36개월을 초과하지 않아야 합니다.

안전 참고사항:

위의 데이터는 당사의 지식에 따른 것이지만 고객이 수령 즉시 모든 것을 주의 깊게 확인하는 것을 용서하지 마십시오. 다른 제형과 다른 원료를 피하려면 사용하기 전에 더 많은 테스트를 수행하십시오.